Witamy, Gość. Zaloguj się lub zarejestruj.
Rebirthing
Aktualności:
W sprawie rejestracji proszę kontaktować się z administratorem.
Strony: [1]   Do dołu
  Drukuj  
Autor Wątek: Naleweczki i wódeczki  (Przeczytany 4224 razy)
0 użytkowników i 1 Gość przegląda ten wątek.
Elka
Global Moderator
**
Offline Offline

Płeć: Kobieta
Wiadomości: 2556


Ludzie


« : 13 Marzec, 2006, 13:02:20 »

Ich działanie pozytywne a zacznę od jagód czaaarnych jagód.  Very Happy
Likier  jagodowy
0.5 kg czarnych jagód
0.5 litra spirytusu
125 g cukru
0.5 litra wody.

W szklanym naczyniu jagody rozgnieść zalać spirytusem, naczynie szczelnie zamknąć żeby alkochol nie zwietrzał.
Odstawić w ciepłe sloneczne miejsce na cztery - sześć tygodni, często mieszać.
Po tym czasie nastój przecedzić, sporządzić syrop z cukru i wody, zagotować ostudzić wreszcie wymieszać obydwa płyny.
Uzyskany likier raz jeszcze przecedzić i ...pić. Very Happy
Trunek ten wykazał pewne działanie regulujące procesy trawienne, wywiera korzystny wpływ na błony śluzowe żołądka i jelit łagodząc ich stany zapalne, przeciwdziała lekkim biegunkom, nieżytom jeli i brakowi apetytu.
Zalecany jest w przeziębianiu, grypie, anginie, zapaleniu płuc, oskrzeli a pomocniczo w gruźlicy.

Aha, wiedziałam ze coś jest na rzeczy z tą jagodówką Very Happy

A moja naleweczka robiona jest w czerwcu:
duży słój
3 kilo świeżych jagód niemytych
cukier na oko: w miarę wspypywania do słoika jagód przesypuję je cukrem.
Słońce na dwa miesiące
poczym zlewam w butelki.
Wiem że te jagody i cukier rozpuszczony naturalnie no i działanie słońca daje leczniczy efekt i siłę jagódkom zlanym w butelki. Ale czasem dodaję krzyneczkę -niewielką! -  spirytusiku tyle że  potem musi stać przynajmniej z kilka miesięcy w ciemny miejscu, spokojnie i efekt jest. Całkiem moim zdaniem dobry i na pewno leczniczy. /duet/ Laughing
Zapisane

/zakochany_2/ "Człowiek jest tak długo mądry, dopóki szuka mądrości.
Jeżeli mniema, że ją już znalazł, wówczas staje się błaznem."
Talmud
Elka
Global Moderator
**
Offline Offline

Płeć: Kobieta
Wiadomości: 2556


Ludzie


« Odpowiedz #1 : 12 Czerwiec, 2006, 12:40:33 »

Czas na działanie moje kochane.
Truskaweczki są już i nawet czereśnie też no i zaczynamy robić naleweczki:

Słoik tak gdzieś z dwulitrowy, ze dwa kilo truskaweczek umytych bez szypułek. Cukru trochę więcej bo jednak kwaśnie są truskawki.
Zasypujemy wynosimy na balkon pilnujemy jak puszczą sok dosypać truskawek i cukru.
Truskawki pilnujemy bo mogą "wykipieć" gdy szczelnie zakręcone.
Jak soczek już śliczny gesty się zrobi i taki wódczany  Very Happy to truskawki szybko zlewamy i dodajemy troszkę spirytusu, nie od razu zakręcamy na fest, bo może młode wino wywalić korek.
Za jakiś czas jak przestanie pracować, porządnie zakręcamy i chowamy sami przed sobą  Very Happy  w miejsce ciemne i zaciszne.
Wyjęta w Czerwcu (po roku!!!) naleweczka jest gęsta i mocna i ma cudowny aromat.

Teraz bierzemy dzieczyny szybciutko raz dwa bo czas ucieka, duży wielki słój. W niego wpychamy teraz 75 deka truskawek zasypujemy cukrem i na słoneczko jak będą dojrzalsze czarne czereśnie kupujemy i dokładamy i cukier i na słoneczko dalej i tak dosypujemy:
jagody
maliny
czarne porzeczki end czerwone
wiśnie - więcej cukru bo kwas gębę później wykręci.
jeżyny także koniecznie.
Wszystkie owoce letnie wrzucamy konsekwentnie jak dojrzewają dosypując też cukru.
zaczynamy już teraz robić Ratafię. Very Happy
Nie dodaję do niej owoców jesiennych typu gruszki, jabłka czy śliwki.
Właśnie wczoraj miałam tak niskie ciśnienie żem wyciagnęła jakąś buteleczkę z czymś. Napisane nie było co to, ale dobre gęste, nie za mocne w sam raz.
Bardzo bardzo lubię. Piję codziennie aże dwa kieliszeczki.

Nalewka z malin wychodzi cieniutka i generalnie jest wytrawna, mimo cukru ilości sporej, musi być go dużo, by wyszła słodka, ale jeszcze nigdy nie była gęsta, mam gdzieś jedną zachowaną od dwóch lat, ciekawam bardzo czy raz będzie gęsta i tak aromatyczna jak te znalezione od zeszłego roku truskaweczki.  Laughing
Nie są przesłodzone nie są wytrawne ale takie w sam raz.
Bardzo chętnie bym was nimi poczęstowała.
Zapisane

/zakochany_2/ "Człowiek jest tak długo mądry, dopóki szuka mądrości.
Jeżeli mniema, że ją już znalazł, wówczas staje się błaznem."
Talmud
Ula
Panie

Offline Offline

Płeć: Kobieta
Wiadomości: 799



« Odpowiedz #2 : 19 Lipiec, 2007, 19:23:01 »

Elu , pierwszy raz robię wiśniówkę wg. tego przepisu . Napiszę później jak smakuje /toast/ .
Otóż bierzemy co następuje  Mr. Green
250 szt, wiśni
100 liści wiśni
1/2kg cukru
2 płaskie łyżeczki kwasku cytrynowego
1/2 l spirytusu

Wiśnie i liście zalać 2 litrami wody /ja wzięłam mineralną/ i gotować 2 godziny . Następnie odcedzić i wycisnąć .Do soku z wiśni dodać cukier i kwasek cytrynowy i mieszać do rozpuszczenia. Po ostygnięciu dodać spirytus, wymieszać i ... pić  /toast/ Ma być 2l soku + 1/2 l spirytusu .
Dzisiaj ocena trunku . Może być . Bez rewelacji . Dużą zaletą jest możliwość szybkiej "konsumcji". Należy zachować zalecane proporcje 2l soku + 1/2l spirytusu .  /toast/ Nasze zdrowie /toast/
« Ostatnia zmiana: 20 Lipiec, 2007, 16:33:44 wysłane przez Ula » Zapisane
Artfilka
Panie

Offline Offline

Płeć: Kobieta
Wiadomości: 1042



« Odpowiedz #3 : 12 Listopad, 2007, 09:04:21 »

Kilka słów o nalewkach.
http://www.polonia.org/nalewki_staropolskie.htm
Zapisane

Artfilka
Magda
Panie

Offline Offline

Płeć: Kobieta
Wiadomości: 709



« Odpowiedz #4 : 21 Marzec, 2009, 20:50:09 »

Elu, a do Ratafii alkoholu wcale nie dodajesz?
Zapisane

Miłość to siła do rozwoju, doskonalenia się, pokonywania własnych ograniczeń, do stawania się boską istotą.
Tamara

Offline Offline

Płeć: Kobieta
Wiadomości: 111



« Odpowiedz #5 : 18 Grudzień, 2011, 19:42:16 »

KAWÓWKA

Składniki:
1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego,
setka spirytusu (ale można dolać więcej, nie bronię Smile)
2 łyżki stołowe kawy rozpuszczalnej
0,5 szklanki cukru

Sposób przyrządzenia:
Wlać mleko do garnka, postawić na małym ogniu. Ciagle mieszając wsypać cukier i kawę. Dokładnie wymieszać, aż się rozpuści. Dobrze wykorzystać trzepaczkę do bicia piany z białek Smile Kiedy wszystko się rozpuści i zaczną się pojawiać bąbelki - zdjąć z ognia i wstawić do zlewu z zimną wodą do połowy wysokości garnka. Najlepiej podlożyć jakąś ściereczkę. Mieszac do wystudzenia. Kiedy mleko będzie letnie - wlać spirytus. Mieszać dalej aż będzie na tyle chłodne aby przelać do butelki. Odstawić w ciemne, chłodne miejsce. Mozna pić po 24h.

Z tych składników wychodzi około 0,5 litra. Smacznego i na zdrowie /toast/
Zapisane

"Muzyka budzi w sercu pragnienie dobrych czynów." - Pitagoras
Tamara

Offline Offline

Płeć: Kobieta
Wiadomości: 111



« Odpowiedz #6 : 18 Grudzień, 2011, 19:57:37 »

CYTRYNÓWKA

8 cytryn
1l spirytusu
1,5l wody ( woda żywiec zdrój niegazowana polecam)
1 szklanka cukru ( około 250 g)

Cytryny umyć, dokładnie sparzyć, obrać. Wodę zagotować. Do gotującej się wody wrzuci skorki z cytryn i cukier. To wszystko zagotować razem, parę minut potrzymać na ogniu.
W tym czasie wycisnąć sok z cytryn, miąższ wyrzucić.
Następnie, wlać sok do gotującego się wywaru i zagotować wszystko razem przez chwilę ( tak ok. 2min). Jeśli wywar będzie gotowany za długo cytrynówka będzie gorzka Sad
Całość wystudzić, dolać spirytusu, wymieszać.
Tak przygotowana cytrynówka musi postać przez 24h.
Po tym czasie całość można przecedzić i rozlać do butelek.

...i na zdrówko  /duet/
Zapisane

"Muzyka budzi w sercu pragnienie dobrych czynów." - Pitagoras
Abeni
Gość
« Odpowiedz #7 : 22 Grudzień, 2011, 23:12:56 »

Składniki:
- mocna głowa
- 0,5l spirytu
- 2 piwa ciemne
- do wyboru: pół tabliczki gorzkiej czekolady bądź 2 cukry waniliowe

Piwo podgrzać i rozpuścić w nim czekoladę bądź cukier. Kiedy ostygnie dodać spirytus. Zmrozić mocno, po czym wchłaniać. Na zdrowie!   Very Happy

/duet/ wersja studencka  /duet/
Zapisane
Trynity
Global Moderator
**
Offline Offline

Płeć: Kobieta
Wiadomości: 899


Afirmacje


« Odpowiedz #8 : 22 Grudzień, 2011, 23:40:54 »

Nieco insza Porterówka Bartoszycka  Very Happy

2 ciemne piwa porter
1 i 1/2 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
300 ml spirytusu

Piwo lekko podgrzać, rozpuścić w nim cukier i cukier waniliowy, na koniec dodać spirytus.

Smacznego  /graba/




Zapisane

-= Życie cudem jest =-
Tamara

Offline Offline

Płeć: Kobieta
Wiadomości: 111



« Odpowiedz #9 : 22 Grudzień, 2011, 23:55:35 »

Ogromne dzięki  /biglol/ /dzieki/ /toast/
Zapisane

"Muzyka budzi w sercu pragnienie dobrych czynów." - Pitagoras
Lisia
Panie

Offline Offline

Płeć: Kobieta
Wiadomości: 375



« Odpowiedz #10 : 23 Grudzień, 2011, 00:32:33 »

Likier cytrynowy
1 litr spirytusu (albo 1 litr wódki) , wzięłam pół na pół
12 średniej wielkości cytryn
600 gram cukru

jak spirytus to 1 litr wody ( jak wódka to około 100gram ) do rozpuszczenia cukru.

Wykonanie :
1. Umyć bardzo dokładnie cytryny i wytrzeć je ściereczką.( umyłam , po czym sparzyłam dwukrotnie)
2. Obrać tylko żółtą część skórki z cytryn.
3. Pokroić obraną skórkę w paseczki i zalać spirytusem ( wódką). ( starłam na tarce )
4. Zostawić na 48 godzin.
5. Rozpuścić w wodzie cukier.
6. Odlać spirytus (wódkę) od skórek z cytryn, zmieszać z wodą z cukrem i rozlać do butelek.
7. Odstawić do leżakowania 14 dni.

Naleweczka ma piękny żółty kolor i jest mętna . Koleżanki naleweczka była ciut za słodka dla mnie. Tak że dam troszkę mniej cukru (500g).

Na zdrowie !  Very Happy
 /duet/
« Ostatnia zmiana: 23 Grudzień, 2011, 00:48:55 wysłane przez Lisia » Zapisane

Życie cudem jest!
Tamara

Offline Offline

Płeć: Kobieta
Wiadomości: 111



« Odpowiedz #11 : 27 Grudzień, 2011, 19:33:14 »

Coś z Jajem !
Likier jajeczny

1/2 l spirytusu
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
3/4 szklanki mleka przegotowanego i ostudzonego
6-8 żółtek

Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodać mleko przecedzone. Dolać spirytus ciągle mieszając.

I siup na zdrowie  /soczek/ /duet/
Zapisane

"Muzyka budzi w sercu pragnienie dobrych czynów." - Pitagoras
Strony: [1]   Do góry
  Drukuj  
 
Skocz do:  

Powered by SMF 1.1.11 | SMF © 2006-2007, Simple Machines LLC
XHTML | CSS | Terra97 design by Bloc Strona wygenerowana w 0.18 sekund z 21 zapytaniami.